Бармен должен соблюдать рабочий распорядок и вовремя выходить на свое рабочее место;

Иметь аккуратный, опрятный вид;

Проверять наличие необходимой продукции на баре:

- необходимое продукцию надо получить на складе;

- об отсутствии соответствующей продукции информировать официантов и администратора;

Следить за чистотой посуды и рабочего места, иметь на рабочем месте необходимое количество посуды и своевременно пополнять ее.

Бармен должен отпускать продукцию по заказу, в соответствии с требованиями к приготовлению напитков и технологическим картам.

Выполнять заказы надо быстро, точно, качественно, чтобы клиент был доволен;

Бармен должен следить за наличием акцизных марок на алкогольной продукции, табачных изделиях;

Бармен обязан следить за исправностью вверенного ему оборудования, давлением в системе пива и качеством напитков. В случае какого-либо несоответствия необходимо проинформировать администратора и обратиться к менеджерам поставщиков.

В обязанности бармена также входить следить за постоянным музыкальным сопровождением, громкостью, репертуаром.