Активно расширяет сеть своих точек в Санкт-Петербурге ООО «Яркая звезда», развивающая по франшизе сеть быстрого питания Carl’s Junior. Компания планирует открыть в ближайшие месяцы еще 3 точки в городе на Неве, в дополнение к 8-ми уже существующим. Напомним, Carl’s Junior - сеть быстрого питания класса премиум, в основе меню – калифорнийские бургеры приготовленные на открытом огне. Новый ресторан под этим брендом на Сенной площади откроется уже в начале мая, открытие точки в торговом центре «Северная Галерея» на пр. Просвещения запланировано на июнь. Еще один ресторан сети площадью 350 кв. м на Большом проспекте Петроградской стороны примет первых посетителей в июле 2010 года.

ООО «КОФЕ СЭТ», владелец мастер-франшизы на территории РФ сети венских кофеен COFFEESHOP COMPANY, тоже продолжает активную экспансию - компания менее чем за 2 года уже открыла 10 собственных кофеен в нескольких городах-миллионниках, а так же одну кофейню по франчайзингу. И вот 1 мая в Петербурге, на Невском проспекте открылись сразу две кофейни под этим брендом. Площадь каждого объекта – 150-250 кв. м. Кстати, в планах сети в ближайшие 2 месяца увеличить число заведений сети до 15.

С начала 2010-го к активно развивавшимся в кризис заведениям быстрого питания и кофейням присоединились рестораны более высокого уровня. Например, в апреле на пр. Большевиков открылся новый японский ресторан «Банзай». В галерее бутиков «Априори» на Большом пр. Петроградской стороны появился ресторан Italy шеф-повара Михаила Соколова, на месте другого итальянского ресторана Lorenzo №5. Учредители ресторана «Чеховъ» вскоре откроют новое заведение на Малой Морской улице, рядом с будущей станцией метро «Адмиралтейская». Компания ASTERA участвовала во всех перечисленных сделках по аренде помещений в качестве брокера.

- В настоящий момент в работе у нашей компании еще несколько сделок с операторами общественного питания, планирующими расширять свои сети в Санкт-Петербурге, что служит дополнительным свидетельством активного развития сегмента в 2010 году, - комментирует Людмила Рева, директор по развитию бизнеса ASTERA St.Petersburg. - При этом предложение помещений под кафе и рестораны в городе ограничено, в силу требований, которые предъявляют такие арендаторы к объектам. Операторы общепита предпочитают арендовать помещения, которые и раньше были заняты рестораном или кафе, – это существенно сокращает затраты на ремонт и оборудование помещения. Ставки аренды для операторов общепита составляют около 1000 рублей за 1 квадратный метр в месяц. Наиболее востребованные места – центр (Невский проспект, Сенная площадь, Садовая улица, Петроградская сторона), а также проходные места в «спальных» районах, рядом со станциями метро.Автор Светлана Вахрушева