Непрост процесс формирования рынка кейтеринга в России...

Судите сами, первая кейтеринг-компания начала работать в Москве в далеком 1986 году. В конце девяностых - начале нулевых годов некоторые event-выставки пытались включить в свой состав блок, посвященый кейтерингу. Надо сказать инициативы были слабыми и никакой будущности не имели. С 2007 года начинает проходить первое ежегодное мероприятие кейтеринг индустрии "Бизнес-Форум Catering Director". В 2008 году состоялась первая специализированная выставка "Кейтеринг Expo-Show 2008", которая так и не получила никакого развития в последующие годы. А в 2010 и "Бизнес-Форум Catering Director" не проходит, хотя организаторы и говорят о том, что непременно вернутся к теме в будущем. Без ложной скромности рад представлять первый портал, посвященный кейтеринг индустрии www.cateringconsulting.ru, на сегодняшний день в России издано всего три книги о кейтеринге, причем, две из них переводные. Собственно, на сегодня это пока всё, что есть.

Вместе с этим, тема кейтеринга интересна многим печатным изданиям и интернет-проектам, а на рынке уже есть примеры сделок по слиянию и поглощению кейтеринговых компаний. На апрель 2010 года намечен "Чемпионат по кейтерингу" в рамках сочинской "ExpoFood", который задуман как ежегодное мероприятие с перспективой проведения Олимпиады по кейтерингу в 2014 году, само собой, в Сочи. К чему же готов сегодняшний рынок кейтеринга и каковы ближайшие перспективы его развития - вопрос в полном смысле слова открытый.

Непрост процесс формирования рынка кейтеринга в России