RSS
 

ТОМАТНОЕ ПЕСТО С ШОКОЛАДОМ - 21 Апреля 2010 - Alex Site for friends

Get Adobe Flash player

Alex Site For Friends - ВСЕ О РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

    Alex Site For Friends САЙТ ПРОДАЕТСЯ!

    Все новости ресторанного бизнеса

    добавить на Яндекс Понравился сайт? Добавьте нашу ленту новостей и будьте в курсе последних событий(в ленту новостей входят все новости сайта включая рецепты и видео материалы ресторанов).На этом сайте, Вы сможете найти рецепты как видео так и с профессиональными фото,персонал ресторана,актуальные темы,должностные инструкции работников общепита и конечно же последние новости.

НОВЫЕ РЕСТОРАНЫ С-ПЕТЕРБУРГА 2010

 

Навигация

  • Торжественный ужин
  • Семейный ужин
  • Романтический ужин
  • Деловой ужин

    • Какой официант Вам скорее понравится?


    [ Результаты · Архив опросов ]
    Всего ответов: 344

    РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ

    Полезное

    • Немного музыки


    Главная » 2010 » Апрель » 21 » ТОМАТНОЕ ПЕСТО С ШОКОЛАДОМ
    14:34
    ТОМАТНОЕ ПЕСТО С ШОКОЛАДОМ







    150 г сушеных на солнце помидоров
    50 г кедровых орешков
    100 г горького шоколада (80% какао)
    200 мл оливкового масла "экстра вирджин"
    1 ч. л морской соли

    Сушеные на солнце помидоры замочите в холодной воде на 30 минут (если используются консервированные в масле, обсушите бумажным полотенцем).
    Сложите томаты в ступку, добавьте соль и орешки, растолките пестиком и переложите в миску.
    Всыпьте натертый на мелкой терке шоколад, перемешайте.
    Подавайте к горячему жаренному мясу, рыбе или пасте.
    Совет гастронома
    Вместо ступки и пестика можете использовать блендер.
    Измельчите твердые ингредиенты и, не прекращая взбивать на медленной скорости, влейте масло.
    Источник - книга Гастронома "Про шоколад"



    Ну вот нравятся мне книги Гастронома и "Про шоколад" тоже;) Давно уже засматривалась на этот рецепт, сделала и... не мое, мне не вкусно( Но внезапно пришли гости и мнения разделились)))))
    От
    - "Какая гадость ваша заливная рыба!"
    До
    - "Оооо, какая прелесть, а можно рецепт?"
    С грилованным куриным филе вроде бы понравилось и мне... наверное), так что пусть будет, для истории.

    Перлы от La Perla
    Категория: Соусы | Просмотров: 305 | Добавил: Alex | Теги: ПЕСТО, С ШОКОЛАДОМ, ТОМАТНОЕ | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    >Добавить Комментарий
    Имя *:
    Email:
    Код *:

    Навигация по сайту

     

    Интересное

  • Вид официанта
  • Вид повара ресторана
  • Профессия Метрдотель
  • Профессия Официант
  • Должность Сомелье
  • Профессия Бармен
  • Должность Повар
  • Менеджер ресторана
  • Сервировка стола
  • Полное обслуживание
  • Частичное обслуживание
  • Банкет-Фуршет
  • Сервировка фуршетного стола
  • Комбинированный банкет
  • Подача праздничных блюд
  • Подача десертов
  • Правила подачи вина
  • Подбор вин к блюдам
  • Подача, дегустация, хранение коньяка
  • Правильная подача шампанского
  • Способы подачи блюд
  • Тест для официанта

    • Дополнительно

    Новости загрузка новостей...
     
     
    Designed by CENTROARTS.com