Коктейльная культура в России — заимствованная, но не чуждая. Не просто пересаженная на нашу почву, но обретшая свою локальную специфику, она нашла себе место в алкогольных картах практически всех ресторанов. Жанр существует и в чистом виде — в виде коктейль-баров. По мнению профессионалов, это перспективное направление развития бизнеса, в том числе и сетевого, так как коктейли — легкие, крепкие, горячие, десертные, экстремальные — имеют у нас прямо-таки бешеную востребованность в силу своей зрелищности, мощного развлекательного потенциала.

ЭКСПЕРИМЕНТ В МАСШТАБАХ СТРАНЫ

— В России всегда были те, кто продает алкоголь, те, кто его потребляет, и всегда были люди с творческой жилкой. Вот эти факторы плюс зарубежное влияние поспособствовали ... Читать дальше »