RSS
 

Десерты - Alex Site for friends

Get Adobe Flash player

Alex Site For Friends - ВСЕ О РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

    Alex Site For Friends САЙТ ПРОДАЕТСЯ!

    Все новости ресторанного бизнеса

    добавить на Яндекс Понравился сайт? Добавьте нашу ленту новостей и будьте в курсе последних событий(в ленту новостей входят все новости сайта включая рецепты и видео материалы ресторанов).На этом сайте, Вы сможете найти рецепты как видео так и с профессиональными фото,персонал ресторана,актуальные темы,должностные инструкции работников общепита и конечно же последние новости.

НОВЫЕ РЕСТОРАНЫ С-ПЕТЕРБУРГА 2010

 

Какой официант Вам скорее понравится?


Всего ответов: 344

Полезное

  • Немного музыки


    Главная » Десерты
    Просмотров: 343 | Комментарии: 0

    МАМИН БИСКВИТ С АРОМАТОМ COINTREAU

     

    Бисквит моего детства. И современная версия торта на основе старого рецепта: нежные слои бисквита, пропитанные сиропом, крем из белого шоколада и сливок; в качестве контраста - горьковатая нотка ганаша из темного шоколада. И чудесный апельсиновый аромат Cointreau.
     

    Завороженно слежу за мамиными руками - вот она ловко разбивает яйца, 18 штук, одно за другим: отделяет желтки от белков, переливая из скорлупки в скорлупку ("Даже крошечная капелька желтка не должна попасть в белки, иначе ничего не получится"); вот энергично взбивает белки любимым испытанным венчиком, тонкой струйкой всыпает отмеренный сахар. Над миской всплывает настоящее белоснежное облако.

    Мама откладывает венчик и берется за деревянную ложку, чтобы смешать облако с желтками, растертыми с ванил ... Читать дальше »

     
    « 1 2 ... 9 10 11 12 13 ... 15 16 »
     

    Дополнительно

    Новости загрузка новостей...