Хосе Пенин: «Не рекомендую пить вина ниже 80 баллов»

Знаменитый эксперт и создатель популярного винного гида рассказал, как надо оценивать вино, кто совершит новую революцию в испанском виноделии и какие вина пить не следует.

Вы уже посещали Москву пять лет назад. Что, на ваш взгляд, изменилось за эти годы?

-Прежде всего, я вижу, что в России очень сильно вырос интерес к испанскому вину. Я искренне надеюсь, что мы сумеем удовлетворить его сполна. За последние двадцать лет в иберийском виноделии произошла настоящая революция. Если раньше Испания вывозила главным образом балк, то теперь все больше качественного бутилированного вина. Энологи открывают новые терруары, осваивают современные технологии, экспериментируют с сортами. В Испании их насчитывается больше 250-ти, а на слуху ведь не больше трех (Темпранильо, Гарнача, Вердехо). Я приехал в Москву как раз для того, чтобы «открыть» столичным сомелье новые ... Читать дальше »

Знаменитую коллекцию вина продали за 1,2 млн долларов

Уникальная коллекция пионера коллекционирования вина Ллойда Флэтта, умершего в январе 2008 года, нашла своих новых хозяев. В рамках прошедшего на днях аукциона коллекция ушла с молотка за 1,2 млн долларов.

В минувшую субботу, 20 марта, аукционный дом Sotheby's выставил на продажу коллекцию одного из самых известных собирателей вина Ллойда Флэтта. Л.Флэтт начал коллекционировать качественные вина еще в 60-х годах прошлого века- еще до того, как появились винные критики и пишущие о вине журналы. Коллекция Л.Флэтта стала такой же популярной, как и его имя.

В рамках аукциона, прошедшего в Нью-Йорке, были распроданы 1500 бутылок вин из Бордо, Шампани, Бургунди и других регионов Франции и других стран. Самой дорогой оказалась 6-литровая бутылка Romanee Conti 1976 года, котора ... Читать дальше »

Солнечные зонты как элемент привлекательности вашего ресторана

Сегодня уже никого не удивляет вопрос, заставляющий в очередной раз задумываться управляющего кафе или ресторана, как повысить привлекательность вашего заведения, как заставить вашего случайного гостя приходить к вам еще и еще, а для постоянных ваших клиентов сделать атмосферу более располагающей к отдыху.
Казалось бы, все оригинальное уже придумано, все шаги предприняты: особое меню с действующими скидками в счастливые часы, рекламная кампания, поддерживающая интерес к вашему заведению, особая PR-политика, высокопрофессиональный обслуживающий персонал. Есть ли что-то еще, что позволит вам выглядеть оригинально и интересно для вашего посетителя?